鲜活新白帝 新鲜再升级——白帝绿色智慧全透明工厂建成投产

健康已经成为中国战略部署的重要组成部分。日前，国务院总理李克强在2018年政府工作报告中明确指出，要大力实施“健康中国”战略。对于乳制品行业而言，保证消费者喝到高品质、营养和健康的奶制品是助推健康中国战略落地较坚实有力的承诺。

“乳制品业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，乳品消费是衡量人民生活水平的重要指标之一。不断提升奶品品质，保障奶品健康、营养是每个乳企都应肩负起的责任和使命。”中国乳制品工业协会有关人士表示。

就在国家战略积极引导以及乳品消费市场升级的大背景下，众多乳企已纷纷实践产业链管理新模式，加快技术装备升级改造，大力提升产品品质和用户价值，迎合乳品消费市场新发展。2018年1月，新希望白帝绿色智慧全透明工厂在安徽合肥肥东食品工业园投入运行。作为新希望在华东地区的重要布局，该基地总投资达到5.5亿，项目占地超过100亩，依托创新的生产运营管理模式和先进的技术设备，拥有年产16万吨液态乳制品的能力。

“新工厂投产后，我们可以为华东地区消费者提供品质更好、营养更好、健康标准更高的奶品，让他们能够亲切感受到一个更加‘鲜活‘的新白帝陪伴在身边。“新希望白帝乳业总经理余志刚说。

68年“匠心”沉淀 新鲜品质再升级

作为安徽省规模较大、品种较全的乳制品生产企业之一，白帝乳业自1950年创建以来，始终保持非凡的工匠精神，以高品质为基础，用“匠心“赢得消费者的”真心， 不断提升本地消费者的口碑，彰显出品牌价值。

如今，随着全新的绿色智慧生产基地投产，一批批品质全新升级的乳品下线，新希望白帝正将这份坚守68年的匠心融入在新的每一滴奶的全生产运营环节，再度打开市场发展新气象。

据了解，为严格保障新生产基地每一滴牛奶的新鲜品质，新希望白帝高度重视从奶源选择、原辅料采购、生产饲料、生产加工过程、冷链运输以及市场终端的每个环节的品质管控，真正实现从源头透明、加工透明、配送透明、全时透明。同时，植根于新希望三十余年农牧产业经验，新工厂依托省级畜禽产品质量与安全控制实验室和新希望乳业技术研发中心基地实验室，建立全程可追溯系统，让每一杯奶都能确保更新鲜、更安全、更可靠。

“我们每天有超过5000个安全、营养指标监测，建立了覆盖从鲜奶入场到物流配送的质量管理制度。”新希望白帝质控中心负责人说，“除此之外，还建立了全员质量管控体系，实现了从总经理到普通员工，全员覆盖的严格质量考核。”

“鲜科技”赋能 打造新鲜新标准

创新科技是乳业发展第一动力。近年来，国家相关部委及乳品行业高度关注乳业科技创新与发展，提升乳品科技水平，带动产品品质升级是当前的重中之重。在2017年11月份召开的中国国际乳业科技与创新大会上，业内专家一致认为，新鲜和健康是行业的发展趋势，也反映了客户较根本的需求。推动乳业技术革新，突破技术发展瓶颈，不断升级乳制品的新鲜、健康标准是行业共同不懈的追求。

新希望白帝一直注重发展和应用“鲜科技”，并致力于用科技创新推动产品品质升级。记者了解到，全新升级的工厂投入使用后，产品检验检测将严格按照ISO9001、HACCP及GMP体系要求进行检测与控制。同时，全方位升级配置美国安捷伦气相色谱仪，丹麦福斯FT-120乳品分析仪、普析原子吸收光谱仪等先进检验设备，并采用科学准确的自动化数据输出，确保产品严格达到新鲜、安全及健康的较高标准。

在“鲜科技”研发和应用方面，依托新希望乳业研发中心基地实验室研发优势，白帝乳业积极推进产学研交流融合，催化成果转化和应用。“我们目前已经与省内安徽大学、合肥工业大学、安徽农业大学等知名科研院校建立了紧密的技术合作关系，在乳品营养价值提升、保质、口感和健康等方面输出研发成果，并在实际应用中获得了不错的效果。”白帝乳业研发中心负责人向记者透露。

除此之外，新希望白帝还与瑞士奇华顿香精香料公司、丹麦科汉森公司、瑞典利乐公司、瑞士雀巢公司、新西兰恒天然集团、美国嘉吉公司、丹麦丹尼斯克集团等大型跨国公司建立了长期合作，共同探讨国际乳品市场的较新发展动态、趋势。

产品升级加码提速 引领本土乳品消费新时代

当下的消费者更加注重生活品质和健康，对乳品产生了新鲜、营养、健康以及个性化等更多样化的需求。正是对于消费升级的嗅觉之敏锐，认识之深刻，才让新希望白帝始终坚持以消费者为中心，加大产品研发及创新力度，为消费者提供更高品质、更营养健康、更丰富的乳品选择。

“新基地的投入使用将为我们的产品再升级提供有力保障。我们将更加迎合本地消费市场升级趋势，贴合本地消费者口味，聚焦拳头产品，加速品质提升和个性化升级。”新希望白帝总经理余志刚说。

据了解，新希望白帝目前旗下拥有以时间定义新鲜的24小时巴氏鲜奶、零添加的初心酸奶以及引领怀旧潮流的合肥记忆三大王牌产品。在产品品质稳步提升基础上，新希望白帝在口味、包装及营养等方面进行个性化升级，满足乳品消费个性化需求。

就拿初心系列产品来说，很好的抓住饮用型酸奶的风口。继主打零添加的初心原味上市并获得良好口碑后，针对年轻人群推出的果味发酵乳——初心百香果口味预计4月中旬在安徽上市。该产品采用零添加酸奶和天然果酱研制而成，口感天然纯粹；产品包装个性新潮，随心便捷饮用，更加适合年轻人。此外，合肥记忆系列也率先开始推出季节限定款产品，让消费者感受到不同季节下的城市记忆。